Ingredientes:
1 taza de avena en copos
1/2 taza de harina integral
1/4 taza de aceite de coco
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura
1 naranja
Procedimiento:
Lavar la naranja, rallar la corteza y una vez todo rallado, exprimir la fruta.
Precalientar el horno a 180ºC.
Mezclar la ralladura y el jugo de la naranja con los copos de avena, la harina integral, la pizca de sal y la levadura.
Una vez todo bien unido, incorporar a la masa el aceite, el huevo y la miel.
Preparar la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal y ahora dar forma a las galletas sobre ella.
Cuanto más las aplastes más crujientes quedarán. También esta la posibilidad de dejarlas más gruesas tipo galletón.
Hornear durante unos 15 minutos o hasta que veas que están doradas. También depende del grosor que tenga la galleta.
A disfrutar!!